Składniki (2 porcje):

  • 10 ml Olej rzepakowy tłoczony na zimno

  • 210 g Cebula

  • 250 g Cukinia

  • 200 g Indyk, pierś bez skóry

  • 12 g Pietruszka, natka

  • 1 g Przyprawy - pieprz czarny, suszony

  • 1 g Sól morska Sante

  • 720 ml Bulion rosołowy

  • 6 ml Sok z cytryny

Wykonanie:

Filety z indyka umyj i osusz. Cukinię pokrój w krążki, cebule obierz i drobno posiekaj. Rozgrzej olej i podduś cukinię oraz cebulę. Po kilku minutach dodaj bulion, wodę i mięso. Dopraw i gotuj przez ok.10 minut. Natkę pietruszki połącz z sokiem z cytryny i dodaj do zupy. Wyjmij ugotowane mięso, pokrój w paski i dodaj ponownie do zupy. Przed podaniem posyp pietruszką. 

Wartość energetyczna (2 porcje):

  • 408 kcal
  • białko 48.58 g
  • tłuszcz 19.77 g
  • węglowodany 27.85 g